栗子的营养价值与功效,怎么吃补肾效果好？
栗子——益气壮腰强筋骨
栗子，又名板栗、大栗，是我国特产，素有“干果之王”的美称，在国外它还被称为“人参果”。栗子的营养非常丰富，人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比番茄还要多，更是苹果的十多倍。其所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾量突出。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素以及矿物质，有预防和治疗高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病的作用，所以对老年人颇为适宜。中医更是把栗子列为药用上品，认为其可与人参、黄芪、当归相媲美，尤其对肾虚有良好疗效，久服可增强体质、祛病延年。
补肾功效
香甜味美的栗子，自古就是珍贵的果品。中医学认为，栗子性温，味甘、平，入脾、胃、肾经，能补肾气、壮腰膝、强筋骨、健脾胃。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒型慢性腹泻及外伤骨折、瘀血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。因此栗子又有“肾之果”的美名。《备急千金要方》中就有明确记载：“栗，肾之果。肾病宜食之。”《食物本草》中也说：“栗子主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。”
经常食用少量的生栗子对腰酸痛或腰脚软弱者最为有效。《备急千金要方·食治》中记载：“生食之，甚治腰脚不遂。”《本草图经》亦云：“果中栗最有益，治腰脚宜生食之。”明·李时珍还说：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”
食用指南
栗子食用方法很多，既可生吃，又可炒吃、烧菜和入药，还可自制栗子粉，加糖和少量奶油、奶酪拌食，犹如吃蛋糕的感觉。栗子与白果一同炖煮，再加百合，更是秋季补益的佳品。栗子以风干为佳，一次服食不宜过多，如治腰腿病，需生食，细嚼，连液慢咽。宋代苏辙食栗诗曾有“三咽徐收白玉浆”之句，诚为食栗要诀。栗子生吃时，每日以5～8颗为宜。每日早晚各生食栗子2颗，细嚼缓咽，长期坚持，对老年肾亏腰脚无力、小便频繁尤为有效。若用10颗栗子和猪肾、薏苡仁、大米熬煮成粥，可治疗一般肾虚引起的腰腿无力。
温馨提示
以上就是栗子的营养价值与功效，另外选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。
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