莲子心的功效与作用，益肾固精安心神
莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子，因其生在小巧玲珑的莲蓬之中，外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子自古以来就是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。以前人们常食的“大补三元汤”，其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。
古人曾说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在益肾固精、补脾止泻、养心安神等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。
补肾功效
莲子性平，味甘、涩，有养心安神、健脾益肾、止泻固精、涩精止带等功效，体虚遗精早泄之人均宜食用，尤其是心肾不交而遗精的患者食用后可以有效改善遗精。正如明代医家李时珍所说：“莲肉清心固精，安靖上下君相火邪，使心肾交而成既济之妙。”所谓“君相火邪”是指心火、肾火，心肾不交而言。他在《本草纲目》中还对莲子的功效作了总结，称其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损……止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病”。《玉楸药解》中亦云：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。”清代名医王孟英也指出：“固下焦，已遗精，可磨以和粉作糕或同米煮为粥饭，健脾益肾，颇著奇勋。”古代用于治疗“心肾不交而遗精”的清心莲子饮和瑞莲丸，治“梦遗泄精”的莲肉散等，均是以莲子为主的名方。
现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、改善更年期症状、延缓衰老等多种作用。莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多、遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
食用指南
莲子有着极高的食用价值，其吃法也很多，可以生食，也可以用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，还可以与其他药食搭配食用。如与大枣、桂圆做成莲子大枣桂圆羹，有健脾补血、养心安神之效，可用于心脾两虚之神疲乏力、心悸怔忡、头晕失眠等症，还可作为妇女日常保健食品；若配以薏苡仁、芡实炖猪肚，有补益脾胃、固精养肾之功，可用于肾虚精亏、脾胃虚弱之人；亦可配银耳调制成莲子银耳汤，配人参和适量冰糖隔水蒸炖为莲肉人参汤等。
莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子心的。因为莲子心味苦、性寒，有清热、固精、安神、强心之功效，可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等症。《重庆堂随笔》中就曾记载：“莲子，交心肾，不可去心，然能滞气。”用莲子心泡水饮或研末吞服，可治疗高热引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压病、头昏脑涨、心悸失眠。《医林纂要》则说：莲子，去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。
温馨提示
莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲子心的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应存于干爽处。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。
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