鸡蛋,最佳的补肾食材搭配品!

 

鸡蛋的营养丰富,所含蛋白质结构与人体极为相似,是日常补养的佳品。从中医的角度上说,鸡蛋可补五脏、扶正气,也能够很好地补肾,因此,常食鸡蛋可补肾健脑。

 

近年来,国内外营养学家、医学家对鸡蛋的营养价值、保健功能进行了评说,鸡蛋中丰富的维生素、矿物质、高质量蛋白质对人类来说都是大有裨益的,鸡蛋的功效主要概括为以下几个方面。

 

 

 

  • 延缓衰老

 

鸡蛋中所含的营养物质几乎都是人体所必需的,很多长寿老人延寿的经验都是日食一蛋。

 

  • 补肾

 

鸡蛋味甘、性平,有补五脏、养气血、滋阴润燥之功,适合气血不足、肾虚体弱、营养不良者食用,为辅助正气之佳品。民间有通过吃鸡蛋改善性功能的说法、试验。很多著名的养生药膳之中都添加了鸡蛋。比如鸡蛋猪腰粥、泥鳅炖鸡蛋等,都说明鸡蛋有一定的助肾气之功。

 

  • 健脑益智

 

鸡蛋黄里面的卵磷脂、固醇类、钙、磷、铁、维生素A、维生素DB族维生素含量丰富,这些成分都可促进神经系统功能,由此我们也能看出,鸡蛋是非常好的健脑食品。

 

 

 

此外,鸡蛋还非常适合贫血患者、小孩、孕产妇、中老年人食用,因为它的补益之功非常好。只要不是对鸡蛋过敏的人,都可食用鸡蛋。

 

科学家认为,每人每天吃一两个鸡蛋,利于消化吸收,还可满足机体需求。男性朋友每天吃一两个鸡蛋就能很好地补肾,但是要坚持长期食用。从营养学的角度上说,一两个鸡蛋的量不仅能够满足机体对营养元素的需求,还不会导致营养过剩。

 

一般来说,老年人每天吃一两个鸡蛋就可以了;中老年人、轻体力劳动者、脑力劳动者可每天吃2个鸡蛋;重体力劳动者,营养消耗量大的人,每天吃两三个鸡蛋;儿童、青少年正处在长身体的阶段,消耗量大,每天也应吃两三个鸡蛋;孕妇、乳母、身体虚弱者、术后恢复期患者,应当增加优质蛋白质摄入量,因此每天可吃三四个鸡蛋。

 

说了这么多鸡蛋的营养价值,再来为大家介绍几种鸡蛋的营养食谱。

 

  • 肉末蒸蛋

 

材料:肉末、鸡蛋、蚝油、熟白芝麻、油、盐、葱。

 

 

 

做法:

 

  • 将锅置于火上,倒入适量油,油热后,倒入肉末,撒入少许盐翻炒至熟,之后倒入蚝油、葱碎翻炒至出香,盛出,放入小碗中。

 

  • 锅中放好蒸隔架,倒入适量清水,烧沸,蛋液中加入适量清水、油,搅拌均匀后放到蒸架上,盖好盖子,开大火蒸,蒸4分钟时揭开盖子晾10秒,之后继续盖好盖子蒸,蛋液凝固之后,取下碗,将肉末铺到蛋上,撒少许白芝麻即可。

 

功效:补肾、养气血、缓解大脑疲劳。

 

  • 鸡蛋猪腰粥

 

材料:鸡蛋1个,猪腰1只,糯米60克,盐、油各适量。

 

 

 

做法:

 

  • 猪腰去掉筋膜后清洗干净,切成片状;鸡蛋打入碗中,加入适量盐、油搅拌均匀;糯米淘洗干净。

 

  • 将淘洗好的糯米放入锅中煮粥,将熟时加入鸡蛋、猪腰稍煮即可。

 

功效:

 

补肾健脾。猪腰性味咸平,有理肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功;糯米为温和的滋补之品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗之功;鸡蛋性味甘平,可补阴益血,除烦安神,补脾和胃。此粥适合病后体虚、脾肾不足、腰部酸痛、遗精、盗汗、耳鸣者食用。

 

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创建时间:2022-05-31 10:32