猪腰子的功效与作用,补肾滋阴、利水,疏便秘

 

猪腰子学名猪肾,猪腰子里面富含锌、铁、铜、磷、维生素B、维生素C、蛋白质、脂肪等,虽然它存在特殊气味,却能够烹饪出各种美食,下面详细讲述猪腰子的功效与作用同时介绍其美味养生食谱。

 

 

 

中医上有“以脏养脏”的说法,也就是说,常吃猪腰子可滋补肾脏。猪腰子非常适合肾虚腰痛、肾炎、肾盂肾炎患者出现的腰部酸痛症。《本草纲目》中曾经提到:“肾虚有热者宜食之。若肾气虚寒者,非所宜也。”

 

猪腰子中胆固醇含量很高,所以对于高血压、高血脂、糖尿病患者来说应当慎食,而普通人也不宜过多食用。

 

猪腰子与韭菜搭配食用是非常好的,能够治疗肾虚腰痛。韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功,同猪腰子搭配食用,能够治疗肾虚腰痛、慢性腰肌劳损、盗汗、耳鸣耳聋等。

 

将猪腰子与杜仲搭配食用,具有非常好的壮腰补肾之功。因为杜仲有补肝肾、强筋骨、降血压之功,同猪腰子搭配食用,能够壮腰补肾,非常适合肾虚腰痛、肾炎、肾盂肾炎患者食用。

下面就来为肾虚患者介绍几种简单的猪腰子烹饪食谱。

 

  • 爆炒腰花

 

材料:猪腰子2个,黑木耳、胡萝卜、老抽、香醋、料酒、水淀粉、料酒、蒜片、小葱、色拉油。

 

 

 

做法:

 

(一)将猪腰子清洗干净后剖成两片,除掉上面的膜和白色的筋,之后用刀在上面打成麦穗花刀,切成菱形长条状,放入干净的盆中,倒入适量色拉油、干淀粉抓匀,静置5分钟。

 

(二)黑木耳放入清水中泡发,之后撕成小块状;胡萝卜清洗干净后切成菱形;小葱清洗干净后切成段状;蒜剥好后切成片状。

 

(三)取一个干净的小碗,倒入适量老抽、醋、水淀粉、料酒,搅拌均匀后将小葱段放到碗中。

 

(四)将锅置于火上,倒入适量油,油热后,倒入腰花滑油至蜷缩成麦穗状,捞出,沥干上面的油。

 

(五)锅底留油,油热后,放入蒜片爆香,之后放入胡萝卜、黑木耳翻炒均匀,再放入腰花,倒入芡汁,翻炒12分钟即可。

 

功效:补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴。

 

  • 芹菜炒腰花

 

材料:芹菜、猪腰、黑木耳、葱、姜、白酒、糖、生抽、鸡精、淀粉、香油。

 

 

 

做法:

 

(一)猪腰子清洗干净之后切成两半,去掉上面的膜和筋;之后正面横着划数刀,再竖着划数刀(注意,不要划到底),然后将其切成小条状。

 

(二)将切好的腰花放到碗中,倒入适量白酒、淀粉、盐、糖、生抽,腌10分钟左右,将腌好的腰花用清水冲洗干净,沥干水分,之后加入适量盐、糖、白酒、生抽、淀粉,抓匀,腌制,备用;葱、姜清洗干净后切成末状。

 

(三)芹菜择洗干净后切成段状,放到开水中焯一下,捞出,放入冷水中过凉;木耳泡发后清洗干净,撕成块状。

 

(四)将炒锅置于火上,倒入适量油,油热后,放入葱姜末爆香,再放入腰花翻炒均匀,至腰花变色、变硬盛出。

 

(五)原锅刷洗干净后再置于火上,倒入适量油,油热后,放入芹菜、木耳翻炒,调入适量酱油、糖、盐,翻炒均匀后倒入腰花,调少许鸡精、香油,翻炒均匀即可。

 

功效:补肾滋阴、利水,改善便秘。

 

Tips:

 

购买猪腰子的时候,应当挑选光泽度和弹性较好的,呈现出淡褐色、组织结实,略微有臊味的;色泽灰绿,弹性非常差,组织松弛,并且还有一股臭味,说明这个猪腰子已经腐败变质了,不要再购买了。

 

 

 

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创建时间:2022-06-04 22:25