乌鸡汤的功效与作用,滋补肾脏的“黑心宝贝”!

 

乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁量也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称为“黑了心的宝贝”。所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

 

 

 

乌鸡性平,味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡常用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞配伍。

 

乌鸡食疗方

 

木耳金针乌鸡汤

 

材料:黑木耳、金针菜各50克,乌鸡500克,盐适量。

 

 

做法:将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩块;黑木耳、金针菜用wws清水浸软洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,文火隔水炖3小时,加盐调味即成。

 

功效:此品具有补气养精之功效。

 

归芪乌鸡汤

 

材料:乌鸡肉1000克,当归50克,黄芪50克,葱、姜、香菇、盐、鸡精、白胡椒粉各适量。

 

 

 

做法:先将乌鸡洗净,去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫。把乌鸡放入有温水的砂锅里,将葱、姜、香菇、盐以及当归、黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

 

功效:此品具有气血双补、滋补肝肾的功效。

 

人参乌鸡汤

 

材料:干人参20克,乌鸡500克,火腿100克,料酒、盐、味精、葱段、姜片、冬菇、冬笋片及熟猪油各适量。

 

 

 

做法:将干人参用温水浸泡软后洗净切段,放入砂锅中,加高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开,入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在砂锅中,放入乌鸡,加料酒、盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严砂锅盖,旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。

 

功效:此品适宜肾虚患者经常食用,能够强身健体。

 

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创建时间:2022-06-06 15:50